Дёнер под запретом?

12.12.2017

Дёнер под запретом?


В среду будет решена судьба дёнер-кебаба. Две недели назад ведущий немецкий таблоид Бильд вышел с устрашающим заголовком: “Из-за социалистов и зелёных - дёнер кебабу грозит конец”. Издание утверждало, что в Брюсселе хотят запретить замороженное мясо, которое обжаривают для приготовления дёнера на вертикальном гриле. Другие СМИ подхватили эту новость, и началась паника: ох, опять этот Брюссель мешает нам жить. И как же мы, немцы, будем жить без дёнера?

На самом деле дёнер был, есть и будет. Весь спор - о веществе, которое широко используется в пищевой промышленности: фосфаты. Фосфаты стабилизируют мясо, они также делают плавленый сыр мягким и способствуют тому, чтобы смесь для пудинга не склеивалась. Посмотрите сами на упаковках для продуктов: E 339, E 340, E 341, E 450, E 451, E 452 - всё это фосфаты. И они не вредят здоровью - а наоборот: они, например, важны для костей. Но как и везде - слишком много - тоже нехорошо. Особенно для людей, у которых проблемы с почками.

О чём тогда спор? Евросоюз разрешает использование фосфатов, но в законе не было отдельно прописано разрешение на замороженное мясо подобное тому, которое используют для дёнера. Когда Еврокомиссия предложила внести поправки в закон, тут же выступил Комитет по вопросам окружающей среды в европарламенте. Депутаты из фракции зелёных и социалистов потребовали: надо дождаться результатов расследования Евросоюза о влиянии фосфатов на здоровье человека прежде чем, принимать окончательное решение. Результаты будут только в конце 2018-го года. Но вся история с, якобы, запретом дёнера закончится уже в среду: 13-го декабря Европарламент проголосует за предложение комиссии включить в закон замороженное мясо для дёнера. И у социалистов и зелёных там нет нужного большинства. Так что - гутен аппетит и не забудьте: Döner macht schöner.